Salamino ad occhio piccolo con carne di suino e cervo. Prodotto lavorato in Trentino, secondo tradizione di montagna. Articolo perfetto per essere inserito in taglieri misti o aperitivi di montagna.

Prosciutto crudo stagionato, ottenuto da coscia suina, disossata “doppia fesa”. La coscia è salata a secco con sale e aromi speziati.

Questa specialità ottenuta dalla guancia del maiale sprigiona tutto il suo profumo di erbe aromatiche grazie alla leggera affumicatura e ad una stagionatura di 4 mesi.

Lonza di suino stagionata e affumicata con legno di faggio. Il prodotto, di ottima qualità, è particolarmente indicato come piatto estivo in abbinamento ad insalate o perfetto per valorizzare un tagliere di salumi con un prodotto particolare, inconsueto.

La fesa di manzo più magra costituisce la base per questa specialità salmistrata, che si può assaporare affettata sottilmente e servita con un po' d'olio d'oliva e parmigiano.