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SMERALDA SRL

La cultura millenaria della Sardegna ci ha regalato tecniche e segreti per portare in tavola un prodotto prezioso e ricco d’identità. Ogni giorno, ricerca e passione alimentano il racconto dell’anima enogastronomica dell’isola.
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BOTTARGA MUGGINE 102-130g SMERALDA
La bottarga è una prelibatezza che proviene dalla lavorazione e dalla stagionatura delle uova...
La bottarga è una prelibatezza che proviene dalla lavorazione e dalla stagionatura delle uova del muggine o cefalo, ottenuta con l’aggiunta del solo sale marino. Ha un alto valore proteico, è ricchissima di Omega3, ha un colore ambrato e un sapore deciso ma delicato. Raffinata e versatile, tagliata a fettine sottili si sposa benissimo con verdure fresche per deliziose insalate. Ottima anche su crostini caldi velati di burro o spolverata e grattugiata sui primi piatti
Codice 8010
Cartonaggio 80/150 GR CA.
BOTTARGA MUGGINE GRATTUGGIATA 70g SMERALDA
bottarga di muggine (cefalo), prodotto secondo metodo tradizionale, salata ed essiccata,...
bottarga di muggine (cefalo), prodotto secondo metodo tradizionale, salata ed essiccata, perfetta per tutte le ricettazioni
Codice 8140
Cartonaggio 12CF X 70GR
Altri prodotti
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BOTTARGA TONNO 150-300g SMERALDA
Codice 8011
Cartonaggio 150/300 GR CA.
BOTTARGA TONNO GRATTUGIATA X70g SMERALDA
Codice 8850
Cartonaggio 12CF X 70GR
POLPA RICCIOMARE LATTINA 70g SMERALDA
Codice 9301
Cartonaggio 24PZ X 70GR
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