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SALUMIFICIO NINO GALLI SPA ///

Il Salumificio Nino Galli è ubicato nel comprensorio del Verbano Cusio Ossola, territorio compreso tra il Lago d'Orta, il Lago Maggiore e la catena delle Alpi, che segna il confine con la Svizzera. Si tratta di un territorio ricco di bellezze naturali, caratterizzato da un clima dolce e mite, risultante dalla combinazione dell'aria fresca e secca delle vallate subalpine con l'aria più mite dei laghi. Condizioni ambientali e climatiche che da secoli hanno stimolato e favorito gli insediamenti di comunità agricole, dedite alla coltivazione e all'allevamento del bestiame, ideatrici di originali tecniche di conservazione delle carni basate sulla salatura, sull'essicazione, sull'affumicatura e sull'usanza di cospargere la superficie del prodotto di spezie per proteggerlo dall'aggressione degli insetti durante l'essicazione all'aria aperta. In questo favorevole e particolare contesto ambientale, da quattro generazioni il Salumificio Nino Galli è dedito alla produzione di salumi di eccellenza, ispirati alle antiche tradizioni gastronomiche locali: in particolare alle antiche usanze del popolo Walser, autore del più suggestivo fenomeno di colonizzazione alpina a partre dal '700.
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PROSCIUTTO CRUDO OSSOLANO C/O CASA WALSER
Cosce nazionali, stagionatura minima 12 mesi, leggermente affumicato
Codice 182100
Cartonaggio 10 kg ca
COSCIOTTO ERBE MONT COTTO ALLA BRACE 1/2 C WALSER
Coscia fresca di suino cotta con spezie e aromi di montagna
Codice 182260
Cartonaggio 3,5 kg ca
BRESAOLA BELLAVISTA PUNTA ANCA 1/2
Fesa di punta d’anca, salata e asciugata a secco
Codice 182723
Cartonaggio 2 PEZZI X 2,5 kg ca
PANCETTA CON SPEZIE E AROMI 1/2 S/V CASA WALSER
Pancetta nazionale selezionata magra, stagionata con spezie e aromi di montagna
Codice 182770
Cartonaggio 1,5 kg ca
Altri prodotti
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$$LINGUA STAMPO X1,5kg
Codice 182020
Cartonaggio SU PREN 1,5 kg ca
PROSCIUTTO CRUDO OSSOLANO DISOSS PERA CASA WALSER
Codice 182110
Cartonaggio 8 kg ca
PANCETTA ALPE VEGLIA AL PEPE 1/2 S/V CASA WALSER
Codice 1821760
Cartonaggio 1,5 kg ca
MORTADELLA FEGATO COTTA S/V CASA WALSER IN\ES
Codice 1821960
Cartonaggio 1,5 kg ca
SALAME WALSER X700g
Codice 182360
Cartonaggio 700 g ca
BRESAOLA PUNTA ANCA SPEZIE E AROMI 1/2 CASA WALSE
Codice 182862
Cartonaggio SU PREN 1,7 kg ca
LARDO CON SPEZIE E AROMI 1/2 CASA WALSER
Codice 182880
Cartonaggio 2,5/3,5 kg ca
CARPACCIO AGLI AROMI META CASA WALSER
Codice 1829045
Cartonaggio 600 g ca
SLINZEGA PUNTA ANCA 1/2 CASA WALSER
Codice 182918
Cartonaggio 1,5 kg ca
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