Chicche di pane di tipo “0”, parzialmente cotte. Si presentano come bocconcini di pane morbido con crosta croccante e alveolatura interna pronunciata. Ottime e sfiziose in vari momenti della giornata. Prodotto congelato.

Prodotto da forno parzialmente cotto ottenuto da lievito naturale (pasta madre) e pre-impasto (biga), semilavorato per la ristorazione. Focaccia soffiata, con bordi arrotondati, croccante all’esterno, con alveolatura pronunciata e morbida internamente. Ottimo da farcire a propria fantasia. Prodotto congelato.