Imparare dalla storia per costruire il futuro: è questa la filosofia dell’azienda che si impegna a rinnovare il prestigio del prodotto dolciario nel rispetto della tradizione. I nostri dolci e gelati sono il frutto dell’intenso lavoro durato decenni, fondato su tradizionali tecniche artigianali che, nel Salento del 1950, costituivano fonte di sopravvivenza per numerosi artigiani. Negli anni Ottanta alla produzione artigianale è stata affiancata la produzione industriale: la coesistenza di tali linee produttive consente di guardare al futuro con occhio innovativo, mantenendo però ben saldi i valori del passato. La nostra grande innovazione è la passione per il lavoro e il continuo desiderio di migliorarci. Gestire conoscenza vuol dire creare valore, sollecitare l’apertura al cambiamento, alla creatività e al mettersi in gioco garantendo risultati migliori di quelli di partenza. I vantaggi dell’innovazione consistono anche nel miglioramento della qualità e dell’efficacia dei processi di produzione, creando le premesse per un aumento della capacità e della flessibilità produttiva