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CONSERVE ITALIA SOC.COOP.AGRICOLA//

La storia di Conserve Italia è profondamente legata alla storia dello sviluppo del movimento cooperativo in Emilia-Romagna e all’impegno di produttori che hanno scommesso anche sui processi di trasformazione e commercializzazione dei prodotti per acquisire quella forza sui mercati che ne consente la migliore valorizzazione. L’attuale Cooperativa è infatti frutto di articolati e complessi passaggi legati sia all’allargamento delle attività produttive di singole cooperative (dalla produzione agricola alla conservazione e confezionamento dei prodotti) sia all’aggregazione di queste imprese in forma consortile (allo scopo di potenziare ed ottimizzare la fase di commercializzazione), sia ad acquisizioni di marchi e società private. Sebbene Conserve Italia nasca formalmente nel 1976, questo processo ha inizio già dieci anni prima. Infatti nel 1966 un gruppo di cooperative ortofrutticole emiliano-romagnole (Paf, Copra, Solar) costituisce il Consorzio CALPO (Cooperative Associate Lavorazione Prodotti Ortofrutticoli), il quale, a sua volta, nel 1972 con l’acquisizione di Valfrutta S.p.A., si dota della struttura industriale che consente di trasformare direttamente la frutta delle cooperative socie e fornisce la spinta propulsiva allo sviluppo dei canali commerciali italiani ed esteri. L’acquisizione della società privata Valfrutta S.p.A., con due stabilimenti a Cotignola (RA) e a Barbiano (RA), rappresenta un momento particolarmente significativo: le allora principali cooperative frutticole dell’area ravennate realizzarono una integrazione verticale senza precedenti, che partiva dall’azienda agricola del socio ed arrivava fino al mercato dei prodotti finiti a base di frutta: nettari, frutta allo sciroppo, confetture. L’ingresso sul mercato dei prodotti trasformati, complementare a quello del fresco, consentiva di gestire direttamente e di valorizzare la frutta che non poteva entrare nel circuito del fresco e di attenuare gli effetti sul mercato delle sovrapproduzioni evitando o limitando i ritiri di mercato. In maniera retrospettiva si può quindi affermare che la filiera agroalimentare, attualmente identificata specie dai consumatori nel percorso “dalla terra alla tavola”, pone le sue basi in questa integrazione fra attività produttive, di trasformazione e commercializzazione, trovando naturale forma e sviluppo nel sistema cooperativo, nei suoi principi e nei suoi valori. La forma consortile corrisponde inoltre nello specifico ad uno dei principi cooperativi sui quali la cooperazione identifica i propri valori: il principio della “cooperazione fra cooperative”.
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hanno il sapore intenso di un fagiolo corposo e dalla buccia sottile, sono pratici e veloci da ricettare. Eccellenti per contorni caldi e freddi, minestroni e zuppe.
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sono appetitosi, ricchi di gusto e dalla consistenza soda e compatta, pratici e veloci da ricettare. Il calibro grande garantisce un sapore più intenso.
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hanno il sapore dolce e delicato, tipico delle primizie ed una consistenza compatta perché lavorati in giornata, che li rendono perfetti per ricettazioni veloci.
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si caratterizza per avere chicchi gustosi, fragranti e dal colore bruno intenso, perfetti per arricchire con un tocco di esclusività numerose ricette, ideale per zuppe e minestre, insalatone e contorni
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un mix fragrante e ricco di gusto, composto da farro, avena, riso rosso, grano e orzo, eccellente per creare infinite soluzioni in cucina, come zuppe, risotti, insalate e contorni.
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sono fagioli dalla consistenza tenera e dalla buccia molto sottile, dal gusto leggero e delicato. Versatili e veloci da ricettare sono eccellenti per le brevi cotture.
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