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BERNARDINI GASTONE SRL

Ci sono usanze che non invecchiano mai, anzi si trasformano in tradizione. Ci sono sapori che non si dimenticano, ma si amalgamano con la passione per le cose buone e genuine. Ci sono segreti da tramandare gelosamente, di generazione in generazione. Il nostro nome si lega alla più alta norcineria: lavoriamo con cura carni pregiate e selvaggina da oltre 150 anni, proiettando il patrimonio di esperienze nelle esigenze di qualità e di sicurezza richieste, oggi, dal mercato alimentare. Materie prime selezionate, scelte e controllate sul posto, personale qualificato, rispetto dei modi della lavorazione artigianale e un pizzico della nostra creatività per darvi il meglio, in assoluto. Ogni pezzo è una storia a se: lavorato in punta di coltello, profumato sapientemente con spezie, erbe aromatiche, poi lasciato stagionare al naturale tutto il tempo necessario così da ottenere un prodotto eccellente, destinato ai palati più fini. Dietro tutto c'é un'azienda strutturata modernamente che opera in laboratori, all'avanguardia sia sotto il profilo tecnologico dei suoi impianti sia della sua organizzazione logistica: ciò ci consente di garantirvi un servizio consegne celere e flessibile. Oggi in azienda, cavalcando con successo il trend di crescita del settore, emerge il desiderio di affermare sempre di più il nostro marchio, allargando i confini del mercato in cui siamo già una presenza consolidata.
Prodotti in evidenza
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BLACK ANGUS AFFUMICATO BERNARDINI
Il Black Angus è una razza bovina originaria della Scozia per poi essere considerato uno dei...
Il Black Angus è una razza bovina originaria della Scozia per poi essere considerato uno dei migliori al mondo come sapore e qualità. La caratteristica della carne Black Angus dell’effetto marmorizzato per l’intreccio fine di carne e grasso che dona una morbidezza alla carne incredibile. L’affumicatura di questa carne rende il sapore del manzo ancora più gradevole e piacevole al palato portandolo ad essere uno dei prodotti nostri più venduti sia sul mercato italiano che estero. Ingredienti:
Codice 14186
Cartonaggio 1 CT X 2 PEZZI X 1,6 kg c
PESCE SPADA AFFUMICATO BERNARDINI
Il pesce spada è un pesce magro e con le carni delicate e ricche di omega 3. Selezioniamo il...
Il pesce spada è un pesce magro e con le carni delicate e ricche di omega 3. Selezioniamo il pesce spada per garantire la qualità premium del pesce e durante tutto il processo di lavorazione, dalla salatura all’affumicatura, il pesce viene lavorato a mano da personale esperto con la massima cura e delicatezza. La nostra affumicatura con legno di faggio esalta le caratteristiche del pesce spada e il risultato è un prodotto squisito e unico per la sua raffinatezza.
Codice 80210
Cartonaggio 2 KG CA.
TONNO AFFUMICATO BERNARDINI
Ritiriamo solamente pescato di giusta taglia, opportunamente refrigerato, prevalentemente...
Ritiriamo solamente pescato di giusta taglia, opportunamente refrigerato, prevalentemente sashimi, lo priviamo della pelle, lo disossiamo e lo sezioniamo rendendolo a filoni all’interno del nostro laboratorio, lo saliamo manualmente pezzo per pezzo. I filoni così ottenuti vengono trattati scrupolosamente fino a renderli adeguati ad accogliere la delicata fase di affumicatura che viene realizzata in locali appositamente creati per consentire un lento e graduale trattamento durante il quale mantenendo controllato il clima si introduce la giusta quantità di fumo ricavata da una particolare selezione di legno nobile.
Codice 80310
Cartonaggio 2 KG CA.
MARLIN AFFUMICATO BERNARDINI
filetto di marlin affumicato, perfetto per la preparazione di antipasti
Codice 80330
Cartonaggio 2 KG CA
Altri prodotti
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LARDO PATANEGRA CONCA DI MARMO S/V BERNARDINI
Codice 141008
Cartonaggio 2 kg ca
CINGHIALE SALAME BERNARDINI
Codice 141112
Cartonaggio 500 g ca
CINGHIALE PROSCIUTTO S/O BERNARDINI
Codice 14112
Cartonaggio 1,1 kg ca
CINGHIALE SPECK BERNARDINI
Codice 14113
Cartonaggio 2,5 kg ca
CERVO SALAME BERNARDINI
Codice 141212
Cartonaggio 0,5 kg ca
CERVO PROSCIUTTO EXTRA S/O BERNARDINI
Codice 14122
Cartonaggio 1,5 kg ca
CERVO BRESAOLA S/V BERNARDINI
Codice 14123
Cartonaggio 1/2 kg ca
ANATRA SPECK AFFUMICATO BERNARDINI
Codice 14161
Cartonaggio 300/400 g ca
OCA PETTO AFFUMICATO (ROLLE') BERNARDINI CO
Codice 14166
Cartonaggio 0,6/0,8 kg ca
CONTROFILETTO MARINATO AI PORCINI BERNARDINI
Codice 14184
Cartonaggio 1,5 kg ca
$$CAVALLO SALAME BERNARDINI
Codice 141912
Cartonaggio 0,5 kg ca
$$SGAMBATO DI MONTALCINO S/O BERNARDINI
Codice 141A003
Cartonaggio SU PREN 7/8 kg ca
FINOCCHIONA IGP 1/2 S/V BERNARDINI
Codice 141A0134
Cartonaggio 1,5 kg ca
CAPOCOLLO DI MONTALCINO BERNARDINI
Codice 141A022
Cartonaggio 1,5 kg ca
$$BRISKET BLACK ANGUS BERNARDINI
Codice 141P87
Cartonaggio SU PREN 3 PEZZI X 2 kg ca
MORTADELLA DI CINGHIALE AL TARTUFO 1/2 S/V BERNAR
Codice 141S108T
Cartonaggio 4/5kg ca
$$CAPRIOLO SALAME S/V BERNARDINI
Codice 142121
Cartonaggio 500 g ca
CARPACCIO POLPO PREMIUM TONDO BERNARDINI
Codice 9105
Cartonaggio 1KG CA
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