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WELL ALIMENTARE ITALIANA SRL

LA NOSTRA STORIA, LA NOSTRA VISIONE, LA NOSTRA MISSIONE Quando nel 1960 nostra madre, impegnata nella faticosa gestione della famiglia e dei suoi primi 4 figli (il più grande aveva 5 anni) (poi saranno 12 i figli) chiese a nostro padre, appassionato e geniale chimico-farmacista, di prepararle qualche cosa che le risolvesse il problema di dover perdere tanto tempo per preparare il brodo da dare ai bambini (in particolare ad uno che soffriva di gastrite e per il quale gli era stato suggerito l'uso quotidiano di un brodo leggero), nostro padre la volle aiutare e si mise al lavoro. I dadi erano già presenti sul nostro mercato ma non erano proprio la soluzione migliore. Per sua moglie e i suoi figli voleva qualche cosa di più. E' nata così la prima ricetta del nostro brodo granulare: un gesto d'amore, l'offerta di una soluzione semplice, pratica, sana e davvero buona; un gesto di protezione verso la famiglia e di attenzione di un padre verso sua moglie e verso i suoi figli, cercando di offrire sempre una soluzione migliore. Questa è la vision da cui tutto è iniziato e che tutt'oggi ci guida. Non è solo un'idea ma un vero e proprio modo di essere: mettere le proprie abilità al servizio e in aiuto dell'altro, offrendo il meglio che possiamo dare. Oggi, 5 di quei 12 figli, (di cui due chimici e ricercatori in ambito alimentare) lavorano nell'Azienda Well Alimentare Italiana , una realtà imprenditoriale fondata a Venezia nel 1967 e fortemente radicata ai legami affettivi e ai valori fondamentali. Crediamo nell'Azienda come spazio e momento dove ogni persona abbia l'opportunità di sviluppare i propri talenti e metterli al servizio degli altri, cercando l'eccellenza in tutto quello che facciamo e innovando costantemente a beneficio di tutti. Ci siamo specializzati nella ricerca-consulenza alimentare e nella produzione di preparati per brodo, insaporitori, basi culinarie e sistemi aromatici. Cerchiamo di farli al meglio, cercando soluzioni innovative, per offrire sempre il prodotto migliore, il più buono, al passo con le nuove esigenze e i nuovi stili di consumo. L’AZIENDA DI OGGI • 50 anni di storia e di esperienza nello studio e nella produzione di sistemi aromatici, brodi granulari, insaporitori granulari, leganti e basi culinarie. • 2,5 mln di fatturato in Italia e 10 persone impegnate in Well Alimentare Italiana srl, che ha sede e laboratori a Casale Sul Sile – Treviso • Un Centro di Ricerca e Sviluppo di alto livello e un Sistema di Produzione a Bassa Temperatura per i brodi granulari unico nel suo genere (che ha permesso di realizzare brodi ed insaporitori con indici elevati di performance pur sostituendo i tradizionali aromi con solo estratti naturali ) sono una parte importante del nostro Sistema. • Produciamo Brodi Granulari, Brodi Concentrati, Insaporitori, Leganti e Basi Culinarie sia nella versione Tradizionale che nella versione Biologica. Tutti i nostri prodotti sono senza glutine e senza lattosio. • Serviamo, con linee specifiche di prodotti, il Canale Industria (Linea Prodotti per l’Industria), il Canale Horeca (Linea Chef to Chef e Linea Grandi Cucine), il Canale Retail (Linea Gourmet e Linea Brodo Well Biologico) e il Canale Private Label • Operiamo conformemente alle metodologie e alle procedure del Sistema Qualità UNI ENI ISO 9001-2015 e a quelle del Sistema ICEA per la produzione dei prodotti biologici.

Prodotti in Promo

Cod. 300171
LA PRIMAVERA IN CUCINA Brodo 100% vegetale e naturale, ad elevata tollerabilità e digeribilità, particolarmente adatto a regimi alimentari controllati. Non contiene glutammato, lattosio, glutine ed OGM. Gusto delicato ed armonioso del buon brodo di verdure. Ideale nella preparazione di brodo e come insaporitore in sostituzione del sale per dare “succulenza” a piatti pronti, ripieni di tortellini , torte salate, etc. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GLUTAMMATO - SENZA GRASSI IDROGENATI
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 300205
IL LEGANTE Un preparato duttile e di alta qualità. Si scioglie completamente e rapidamente nei liquidi caldi, aumentandone la densità e la cremosità senza formare grumi o alterarne il sapore. Uno strumento polivalente che, all’occorrenza, si può rivelare “strategico” per l’eccellente preparazione di salse, sughi, zuppe e risotti, fondi di cottura, intingoli, creme e dessert.
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 300325
L FONDO DI CROSTACEI Il fondo di Crostacei di alta qualità. 10% di estratto di aragosta e gamberetti. E’ il prodotto dedicato per eccellenza ai piatti dal sapore di mare per dare corpo e profumo a tutte le preparazione a base di pesce e crostacei e dare corposità a risotti, zuppe, sughi. Utilizzabile sia direttamente come condimento che per la realizzazione di deliziose salse. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GRASSI IDROGENATI
Scheda tecnica (PDF)

In Evidenza

Cod. 300283
GRAN AROMA NATURALE Brodo di carne di alta qualità, dal sapore ricco ed armonioso tipico del buon brodo di carne. Prodotto solo con ingredienti naturali, senza glutammato, lattosio, glutine ed OGM. L’utilizzo dei migliori ingredienti, l’assenza di allergeni e l’elevata digeribilità lo rendono un prodotto adatto a tutti, bambini, adulti ed anziani. Facile e pratico da usare, è ideale nella preparazione di brodi, zuppe, risotti… e come insaporitore, in sostituzione del sale, per esaltare il sapore di secondi piatti e contorni in genere. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GLUTAMMATO - SENZA GRASSI IDROGENATI
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 321001
IL BRODO CLASSICO DI ALTA QUALITÀ Il fratello minore del N7 Manzo. Con il 5% di estratto di carne di prima qualità e zafferano. L’armonia del sapore di questo brodo di carne lo rende estremamente versatile e pratico nei suoi utilizzi in cucina. Ideale nella preparazione di brodi dal gusto eccellente e per esaltare i brodi preparati dallo chef in cucina. La sua eccletticità consente di esaltare il gusto di zuppe, minestre, risotti, salse e sughi, secondi piatti e contorni anche se utilizzato come insaporitore. Grazie alle sue caratteristiche si può dosare anche direttamente sui cibi al posto del sale, prima e dopo la cottura. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GRASSI IDROGENATI
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 30257
L' INSAPORITORE MEDITERRANEO BIOLOGICO PER CARNE PESCE E VERDURE Un’esclusiva miscela naturale con erbe aromatiche e rosmarino selvatico di Sardegna (13%) lavorati appena raccolti. Sapore fortemente mediterraneo e profumo intenso per dare un tocco inconfondibile a carne pesce, verdure in padella, alla griglia o al forno. Un accento gustoso alle vostre uova in tegame e frittate, patate al forno. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GLUTAMMATO - SENZA GRASSI IDROGENATI
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 300053
IL FONDO DI CARNE - LEGGERMENTE LEGATO Versatile e pratico, non salato, leggermente legato, granulare. Le sue caratteristiche ne consentono sia l’uso in forma granulare che sciolto in acqua calda come base per preparare squisite salse, classiche o creative, da accompagnare a carni rosse, bianche, selvaggina. La sua texture unica è indicata anche per allungare fondi di cottura e arricchire il sapore di zuppe, risotti, sughi ed intingoli. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GRASSI IDROGENATI
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 300115
IL FUMETTO CLASSICO La tradizione del miglior fumetto classico. il 15% di merluzzo, gamberetti e pesce azzurro, donano un sapore intenso e raffinato. Non salato e leggermente legato, può essere utilizzato direttamente nella sua forma granulare dosandolo direttamente in fase di cottura o come salsa base sciolto in acqua calda anche per preparare salse di accompagnamento. La sua versatilità e il suo gusto rotondo consentono di esaltare pesci e crostacei e di arricchire fondi di cotture, sughi, risotti, zuppe e tutti i piatti a base di pesce. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GRASSI IDROGENATI
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 30106C
BIOLOGICO VEGETALE - SENZA GLUTAMMATO Biologico, 100% vegetale. Il brodo vegetale saporito e armonioso reso unico da ingredienti di primissima scelta dedicato ai più delicati tra i clienti. Con il 12% di succhi di verdure, eccellente insaporitore utilizzabile anche in sostituzione del sale prima o durante la cottura. Un supporto speciale per armonizzare, completare, arricchire tutte le vostre preparazioni: sughi, salse, secondi piatti anche vegani e contorni. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GLUTAMMATO - SENZA GRASSI IDROGENATI
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 300021
I PROFUMI GENUINI DELL'ORTO Il brodo di verdure magro come fatto in casa. Realizzato con succhi concentrati di verdure di primissima scelta (10%) e olio extravergine d’oliva (3%) ha un gusto delicato, il profumo fragrante, le tonalità morbide che lo rendono ideale per preparazioni a base di verdure, zuppe, creme, risotti, secondi piatti e contorni. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GRASSI IDROGENATI
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Cod. 300315
IL FONDO DI CARNE - NON LEGATO Il fondo di carne bruno di alta qualità senza allergeni come glutine e lattosio. Una cucina buona e leggera attenta alle nuove tendenze e alle esigenze del pubblico più esigente. Un fondo non legato, non salato e dall'alta resa (65 g/l) per la creazione di salse classiche e di nuove specialità per carni rosse, bianche e selvaggina, ripieni e secondi piatti a base di carne utilizzabile anche come condimento. Esalta la corposità e il gusto di risotti, sughi e zuppe. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GRASSI IDROGENATI
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Cod. 300031
IL SAPORE RICCO DEL MARE Il brodo a base di pesci pregiati di colore chiaro, dal sapore ricco ed armonioso tipico di quello fatto in casa. Gustoso e profumato, particolarmente adatto a preparare e valorizzare brodi di pesce, zuppe e vellutate, risotti, salse e sughi. Ottimo per secondi piatti e contorni a base di pesce. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GRASSI IDROGENATI
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 300301
UN PRODOTTO UNICO, INFINITE SOLUZIONI Il gusto intenso tipico del buon brodo di carne fatto in casa. Con l’8% di estratto di carne di prima qualità e zafferano. Un prodotto facile e pratico da usare, il suo carattere e la texture, il pregio degli ingredienti ne consentono un utilizzo universale. Perfetto per preparare un eccellente brodo e per dare un tocco di sapore speciale a quello preparato dallo chef in cucina. Ideale come insaporitore per esaltare il gusto di qualsiasi pietanza, come zuppe e minestre, risotti, salse e sughi, carni in genere e contorni. Si può dosare direttamente sui cibi al posto del sale, prima o durante la cottura. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GRASSI IDROGENATI
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 321041
SPECIALITA' DAL GUSTO SUPERIORE Una specialità con il 7% di Funghi Porcini selezionati di prima qualità in polvere e briciole. Sono la base ideale per esaltare e rendere particolarmente sfiziosi tutte le specialità a base di funghi. Non solo contorni e risotti, ma zuppe vellutate, pasticci, trifolature, ripieni per pasta, torte salate. Salse e sughi così come i secondi saranno esaltati dal gusto e dal profumo di questo gustoso preparato dedicato alle specialità gourmet. SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO – SENZA GRASSI IDROGENATI
Scheda tecnica (PDF)