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BERNARDINI GASTONE SRL

Prodotti in Promo

Cod. 14186
Il Black Angus è una razza bovina originaria della Scozia per poi essere considerato uno dei migliori al mondo come sapore e qualità. La caratteristica della carne Black Angus dell’effetto marmorizzato per l’intreccio fine di carne e grasso che dona una morbidezza alla carne incredibile. L’affumicatura di questa carne rende il sapore del manzo ancora più gradevole e piacevole al palato portandolo ad essere uno dei prodotti nostri più venduti sia sul mercato italiano che estero. Ingredienti:
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 80330
filetto di marlin affumicato, perfetto per la preparazione di antipasti
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 80210
Il pesce spada è un pesce magro e con le carni delicate e ricche di omega 3. Selezioniamo il pesce spada per garantire la qualità premium del pesce e durante tutto il processo di lavorazione, dalla salatura all’affumicatura, il pesce viene lavorato a mano da personale esperto con la massima cura e delicatezza. La nostra affumicatura con legno di faggio esalta le caratteristiche del pesce spada e il risultato è un prodotto squisito e unico per la sua raffinatezza.
Scheda tecnica (PDF)
Cod. 80310
Ritiriamo solamente pescato di giusta taglia, opportunamente refrigerato, prevalentemente sashimi, lo priviamo della pelle, lo disossiamo e lo sezioniamo rendendolo a filoni all’interno del nostro laboratorio, lo saliamo manualmente pezzo per pezzo. I filoni così ottenuti vengono trattati scrupolosamente fino a renderli adeguati ad accogliere la delicata fase di affumicatura che viene realizzata in locali appositamente creati per consentire un lento e graduale trattamento durante il quale mantenendo controllato il clima si introduce la giusta quantità di fumo ricavata da una particolare selezione di legno nobile.
Scheda tecnica (PDF)

Presenti a G-Pexh

Cod. 14192

$$CAVALLO SFILACCI X100g

Cod. 14161

ANATRA SPECK AFFUMICATO BERNARDINI

Cod. 141P87

BRISKET BLACK ANGUS BERNARDINI

Cod. 141A022

CAPOCOLLO DI MONTALCINO BERNARDINI

Cod. 141022

CAPRA MOCETTA BERNARDINI

Cod. 142121

CAPRIOLO SALAME S/V BERNARDINI

Cod. 9105

CARPACCIO POLPO PREMIUM TONDO BERNARDINI

Cod. 141912

CAVALLO SALAME BERNARDINI

Cod. 14123

CERVO BRESAOLA S/V BERNARDINI

Cod. 14122

CERVO PROSCIUTTO EXTRA S/O BERNARDINI

Cod. 141212

CERVO SALAME BERNARDINI

Cod. 141112

CINGHIALE SALAME BERNARDINI

Cod. 14113

CINGHIALE SPECK BERNARDINI

Cod. 14184

CONTROFILETTO MARINATO AI PORCINI BERNARDINI

Cod. 141A0134

FINOCCHIONA IGP META' S/V BERNARDINI

Cod. 141A050

GHIOTTA AFFUMICATA DI MONTALCINO BERNARDINI

Cod. 141008

LARDO PATANEGRA CONCA DI MARMO S/V BERNARDINI

Cod. 141S108T

MORTADELLA DI CINGHIALE AL TARTUFO S/V BERNARDINI

Cod. 14166

OCA PETTO AFFUMICATO (ROLLE') BERNARDINI CO

Cod. 141A0125

SALAME TOSCANO DI MONTALCINO BERNARDINI