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G-PEXH 2018

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PROGRAMMA

G-Pexh 2018
25, 26, 27, 28 febbraio - Hotel Regina Palace - Stresa
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13:00 - 14:30
SHOW COOKING Pizza Gourmet

Una tendenza che si sta affermando e punta alla qualità degli ingredienti.

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13:00 - 14:30
SHOW COOKING Pizza Gourmet

Una tendenza che si sta affermando e punta alla qualità degli ingredienti.

11:30 - 20:00
SHOW DIMOSTRATIVO

Danilo Pagano e una rappresentanza della Squadra Nazionale Italiana Pizzaioli Acrobatici si esibirà in un incredibile spettacolo che porta in giro per il mondo il più famoso piatto italiano.

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11:30 - 20:00
SHOW DIMOSTRATIVO

Danilo Pagano e una rappresentanza della Squadra Nazionale Italiana Pizzaioli Acrobatici si esibirà in un incredibile spettacolo che porta in giro per il mondo il più famoso piatto italiano.

11:00 - 20:00
Laboratorio Tecnologia Lainox al servizio del food cost.
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In collaborazione con
11:00 - 20:00
Laboratorio Tecnologia Lainox al servizio del food cost.
In collaborazione con
10:00 - 11:30
Forum Pesce di Lago

Valorizzazione di un prodotto che ha tanto gusto da offrire, per rilanciare la storia e la cultura di un territorio.

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Forum Pesce di Lago

Valorizzazione di un prodotto che ha tanto gusto da offrire, per rilanciare la storia e la cultura di un territorio.

13:00 - 14:30
Show cooking Nuove tendenze - La creatività dell'alta cucina e il pesce di lago.

Dal lavarello, al persico allo storione: un ventaglio di sapori da riscoprire e valorizzare nell’alta cucina e non solo.

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13:00 - 14:30
Show cooking Nuove tendenze - La creatività dell'alta cucina e il pesce di lago.

Dal lavarello, al persico allo storione: un ventaglio di sapori da riscoprire e valorizzare nell’alta cucina e non solo.

10:30 - 11:30
Laboratorio Tecniche di lavorazione delle farine ad alto contenuto di fibre.
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In collaborazione con Agugiaro e Figna
10:30 - 11:30
Nicola Demo
Laboratorio Tecniche di lavorazione delle farine ad alto contenuto di fibre.
In collaborazione con Agugiaro e Figna
11:00 - 20:00
Laboratorio Tecnologia Lainox al servizio del food cost.
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In collaborazione con
11:00 - 20:00
Laboratorio Tecnologia Lainox al servizio del food cost.
In collaborazione con
10:00 - 11:30
Forum Italia, terra di contaminazioni meravigliose: ieri e oggi.

La storia della cucina italiana è caratterizzata dalla capacità di valorizzare ingredienti da tutto il mondo.

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10:00 - 11:30
Forum Italia, terra di contaminazioni meravigliose: ieri e oggi.

La storia della cucina italiana è caratterizzata dalla capacità di valorizzare ingredienti da tutto il mondo.

13:00 - 14:30
Show cooking Spirito giapponese e animo italiano, due mondi a confronto.

Dalla cucina giapponese più premiata dagli italiani agli ingredienti Made in Italy con una presentazione orientale.

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Show cooking Spirito giapponese e animo italiano, due mondi a confronto.

Dalla cucina giapponese più premiata dagli italiani agli ingredienti Made in Italy con una presentazione orientale.

10:30 - 11:30
Laboratorio Tecniche di lavorazione delle farine ad alto contenuto di fibre.
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In collaborazione con Agugiaro e Figna
10:30 - 11:30
Nicola Demo
Laboratorio Tecniche di lavorazione delle farine ad alto contenuto di fibre.
In collaborazione con Agugiaro e Figna
11:00 - 20:00
Laboratorio Tecnologia Lainox al servizio del food cost.
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In collaborazione con
11:00 - 20:00
Laboratorio Tecnologia Lainox al servizio del food cost.
In collaborazione con
10:00 - 11:30
Forum Il Marketing Esperienziale - Viaggio in Italia: Il cibo da gustare, vivere, raccontare.

Comprendere al meglio i desideri del cliente che vuole essere coinvolto in esperienze più complete, anche attraverso il cibo, per scoprire l’Italia vivendola in prima persona.

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Forum Il Marketing Esperienziale - Viaggio in Italia: Il cibo da gustare, vivere, raccontare.

Comprendere al meglio i desideri del cliente che vuole essere coinvolto in esperienze più complete, anche attraverso il cibo, per scoprire l’Italia vivendola in prima persona.

13:00 - 14:30
Show cooking Esperienze di vita e scelte di gusto

Lo chef Pietro Leemann ci guiderà in un percorso degustativo che ripercorrerà la sua vita e le sue esperienze.

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13:00 - 14:30
Show cooking Esperienze di vita e scelte di gusto

Lo chef Pietro Leemann ci guiderà in un percorso degustativo che ripercorrerà la sua vita e le sue esperienze.

10:30 - 11:30
Laboratorio Tecniche di lavorazione delle farine ad alto contenuto di fibre.
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In collaborazione con Agugiaro e Figna
10:30 - 11:30
Nicola Demo
Laboratorio Tecniche di lavorazione delle farine ad alto contenuto di fibre.
In collaborazione con Agugiaro e Figna
11:00 - 20:00
Laboratorio Tecnologia Lainox al servizio del food cost.
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In collaborazione con
11:00 - 20:00
Laboratorio Tecnologia Lainox al servizio del food cost.
In collaborazione con

Protagonisti

Renato Bosco
Marco Sacco
Masaki Okada
Pietro Leemann
Massimiliano Celeste
Paola Sucato
Marco Loy
Keisuke Koga
Guglielmo Paolucci
Giorgio Perin
Pierpaolo Gibertoni
Sheilla Diaz
Simone Mazzone
Andrea Casadei
Carlo Vischi
Squadra Nazionale Pizzaioli Acrobatici

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